هل بذور عباد الشمس جيدة لخسارة الوزن؟

بذور عباد الشمس من الأطعمة الشعبية ، وعادة ما تؤكل كوجبة خفيفة ، ويتم رشها على الأطباق ، وتضاف إلى المخبوزات. إنها قوة غذائية مليئة بالبروتين والدهون الصحية والألياف ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.ومع ذلك ، نظرًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية ، فقد تتساءل عما إذا كانت بذور عباد الشمس خيارًا جيدًا لفقدان الوزن. تتناول هذه المقالة كيفية تأثير بذور عباد الشمس على وزنك.

على الرغم من أن القيم الغذائية الدقيقة تختلف اعتمادًا على كيفية طهي بذور عباد الشمس ونكهتها ، إلا أن أونصة واحدة (28 جرامًا أو 1/4 كوب تقريبًا) من بذور عباد الشمس المقشرة والمحمصة الجافة تحتوي على ما يلي:

• السعرات الحرارية: 165
• إجمالي الدهون: 14 جرام
• الدهون الأحادية غير المشبعة: 3 جرام
• الدهون المتعددة غير المشبعة: 9 جرام
• الدهون المشبعة: 1.5 جرام
• الكربوهيدرات: 7 جرام
• الألياف: 3 جرام
• البروتين: 5.5 جرام

توفر بذور عباد الشمس أيضًا 21 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية ، بما في ذلك 49٪ من القيمة اليومية الموصى بها (DV) لفيتامين E و 41٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم لكل 1 أونصة (28 جرام).

بسبب محتواها العالي من الدهون ، بذور عباد الشمس كثيفة السعرات الحرارية.

ومع ذلك ، فإن نوع الدهون الموجودة في بذور عباد الشمس - أي الدهون غير المشبعة - قد يكون مفيدًا للغاية لقلبك.

تقترح الأبحاث استبدال الدهون المشبعة في نظامك الغذائي بالدهون غير المشبعة للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

على الرغم من أن بذور عباد الشمس غنية بالسعرات الحرارية ، إلا أنها توفر كميات كبيرة من البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن وهذه بعض الفوائد التي توفرها لها بذور عباد الشمس وهي :

1. قد يساعد في إنقاص الوزن

في حين أن الأبحاث حول بذور عباد الشمس وفقدان الوزن غير متوفرة ، فإن العناصر الغذائية الموجودة في هذه البذور قد تساعد في إنقاص الوزن عن طريق زيادة الشعور بالامتلاء والحفاظ على كتلة العضلات ومساعدتك على الالتزام بخطة إنقاص الوزن لفترة أطول.

2. قد يبقيك ممتلئًا ويمنع الإفراط في تناول الطعام

يساعد تناول الوجبات الخفيفة في تقليل الجوع وقد يساعد في منع الإفراط في تناول الطعام في الوجبات اللاحقة.على الرغم من عدم دراسة بذور عباد الشمس على وجه التحديد ، تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة الخفيفة المماثلة - مثل المكسرات - تعزز الشبع ولا تؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك في الوجبات اللاحقة.

بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن العناصر الغذائية الرئيسية في بذور عباد الشمس - وهي الدهون والبروتين والألياف - تملأ بشكل خاص.على سبيل المثال ، ثلث الألياف الموجودة في بذور عباد الشمس قابل للذوبان - نوع الألياف الذي قد يساعد في إدارة الوزن عن طريق إضافة كتلة إلى برازك ، وإبطاء عملية الهضم ، وزيادة الشعور بالامتلاء.

3. قد يساعدك في الحفاظ على العضلات

أظهرت الأبحاث أن الأشخاص الذين لديهم نسبة أعلى من العضلات يحرقون سعرات حرارية أكثر - حتى أثناء الراحة.عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، اقترحت الدراسات أن أكثر من 35٪ من فقدان الوزن قد يكون من العضلات.للحد من فقدان العضلات ، تشير العديد من الدراسات إلى تناول كمية كافية من البروتين ، إلى جانب أداء تمارين المقاومة.

4. قد تساعدك على الالتزام بخطة نظامك الغذائي

في النهاية ، خطة إنقاص الوزن الناجحة هي خطة يمكنك الالتزام بها.

قد تساعد الألياف - مثل تلك الموجودة في بذور عباد الشمس -. توصي السلطات الصحية بأن تستهلك النساء 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، بينما يجب أن يستهلك الرجال 38 جرامًا يوميًا.

في دراسة واحدة مدتها 6 أشهر شملت 345 شخصًا يتبعون نظامًا غذائيًا مقيدًا بشدة من السعرات الحرارية ، كان أولئك الذين تناولوا الكمية اليومية الموصى بها من الألياف أكثر ميلًا للالتزام بخطة نظامهم الغذائي.

والأكثر من ذلك ، أن المشاركين الذين زادوا من تناول الألياف لديهم أكثر خسارة في الوزن. في المتوسط ​​، كانت كل زيادة قدرها 3.7 جرام في الألياف اليومية مرتبطة بفقدان 3 أرطال (1.4 كجم) إضافية من الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، تشير الأبحاث إلى أن خطط فقدان الوزن المرنة المصممة خصيصًا لتفضيلات الطعام أسهل في الامتثال لها.